La exalcaldesa de Cuauhtémoc, Sandra Cuevas, anunció la próxima apertura de un restaurante de comida mexicana que llevará el nombre de Carmen Salinas, como parte de un proyecto realizado en colaboración con la familia de la fallecida actriz.  

De acuerdo con lo revelado por Cuevas, el establecimiento surgió a partir de una asociación con María Eugenia Plascencia, hija de Carmen Salinas, y busca rescatar el legado gastronómico de la actriz mediante una propuesta enfocada en la cocina tradicional mexicana.  

El proyecto contempla la reapertura de “La Casita de las Sopas”, emblemático restaurante fundado por Salinas, el cual cerró sus puertas tras enfrentar dificultades económicas y operativas en los últimos años. Cuevas explicó que se ha encargado de la remodelación del inmueble, mientras que la propiedad continúa perteneciendo a la familia de la actriz.  

Según la empresaria, el concepto estará inspirado en la comida casera mexicana, con platillos tradicionales como chicharrón en salsa verde, cola de res en adobo, pozole, migas, mole, arroz rojo y aguas frescas, con la intención de ofrecer a los comensales una experiencia similar a la de una comida familiar.